In Taranto sind die wichtigsten archäologischen Zeugen der Region zu sehen. Die Stadt wurde von Siedlern aus Sparta gegründet. Sie war ein wichtiger Hafen der Ionischen Küste und ist heute eine Industriestadt. Die Sammlungen ihres Archäologischen Nationalmuseums, die zu den bedeutendsten Italiens zählen, bestehen aus Juwelen, Vasen, Bechern und Statuen, alles Stücke, die in dieser Gegend gefunden wurden. Der andere Stolz von Taranto ist der Dom: Er steht im Herzen der kleinen Insel, die die sogenannte Bucht des Kleinen Meeres von der weiten Bucht des Großen Meeres trennt, eine malerische Verzweigung des großen Golfes von Taranto. Die bemerkenswerteste Stadt der Provinz ist Martina Franca, die im 18. Jh. reich an herrschaftlichen Palästen war. Im Zentrum der historischen Altstadt befindet sich die berühmte Kollegiatkirche S. Martino, wo jedes Jahr im Juli und August die Festspiele des Itria-Tals stattfinden.