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Gebackener Schwertfisch Siciliana

Die Marinade: 60 ml Olivenöl mit dem Zitronensaft, 1 1/2 Esslöffel Basilikum und beliebigen Gewürzen mischen. Die Marinade in eine flache, ofenfeste Form geben und die Steaks 15-20 Minuten marinieren. Den Fisch zwischendurch wenden. In der Zwischenzeit den Backofen auf 230 °C vorheizen. Oliven und Tomaten fein hacken und mit Kapern, Öl und Basilikum mischen. Die Mischung kräftig würzen und gleichmäßig auf dem Fisch verteilen. Jetzt die Semmelbrösel darüber streuen und in den Backofen. ca. 20 min backen bis der Fisch gerade weißlich wird, dann Grill einschalten und kurz überbacken. In der zwischenzeit den Reis zubereiten. Rezept eingestellt von: redaktion		Das Schwertfischfilet - die andere Seite Andreas

Kommentare(alle Anzeigen):
Ein super leckeres Rezept - habe es ausprobiert und hier ein paar Bilder dazu gestellt.	Andreas 03.02.2006 22.14

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